Speisekarte

+++ Von Sonntag, dem 26. Juli bis Sonntag dem 09. August haben wir geschlossen. Ab Montag, den 10. August stehen wir wieder zur Verfügung! +++

Speisen / Bang Thuc don

Alle Speisen auch ausser Haus;
telefonische Bestellung unter 030 – 269 477 48
Alle Speisen ohne Glutamat und Konservierungsstoffe; auf Wunsch auch ohne Gluten!

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1. Pho - Traditionelle Reisbandnudelsuppe

mit Koriander, Minze, weißem Pfeffer, Lauchzwiebeln, Staudensellerie, Sojasprossen, roten Zwiebeln und Gemüse in köstlicher Sternanis-Fleischbrühe

  • a) Pho bo
    mit Rindfleisch6,90 €
  • b) Pho ga
    mit Hähnchenfleisch6,90 €
  • c) Pho bo ga
    mit Rind- und Hähnchenfleisch6,90 €
  • d) Pho tom
    mit Garnelen9,90 €
  • e) Pho „Pho12“
    mit Rinderhackbällchen, Garnelen, Hähnchenbrustfilet und Rindfleisch10,90 €
  • f) Pho xao  (gebratene Pho ohne Brühe)
    Reisbandnudeln, Rindfleisch, und frisches Gemüse in Knoblauch gebraten. Mit gerösteten Erdnüssen und Koriander7,90 €

 

2. Mien tron  -  Glasnudelsalat (heiße Speise)

mit Morchelpilzen, frischen Kräutern, Jungmais, Kaiserschoten, Morchelpilzen,
Paksoy, Staudensellerie, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen

  • a) Mien tron thit bo
    mit gebratenem Rindfleisch7,90 €
  • b) Mien tron thit ga
    mit gebratenem Hähnchenfleisch7,90 €
  • c) Mien tron thit bo ga
    mit gebratenem Rindfleisch und gebratenem Hähnchenfleisch9,90 €
  • d) Mien tron tom
    mit gebratenen Garnelen9,90 €
  • e) Mien tron muc
    mit gebratenem Tintenfisch8,90 €
  • f) Mien tron tom muc
    mit gebratenen Garnelen und gebratenem Tintenfisch12,90 €
  • g) Mien tron ca
    mit gebratenem, in Galangalwurzel, Cucuma

    und Dill mariniertem Tilapiafischfilet11,90 €
  • h) Mien „Pho12“
    auf „Pho12“ Art mit gegrilltem, in
    Lemongras mariniertem Rindfleisch 10,90 €

 

3. Bun  -  Reisnudeln

mit frischen Kräutern, Salat, selbst gerösteten Erdnüssen und
Sojasprossen in Chili- Knoblauch- Sauce

  • a) Bun bo Nam bo
    auf Nambo Art mit gebratenem Rindfleisch7,90 €
  • b) Bun nem Ha Noi
    auf Hanoi Art mit Frühlingsrolle7,90 €
  • c) Bun thit nuong Saigon
    auf Saigon Art mit Grillfleisch in geröstetem Sesam8,90 €
  • d) Bun „Pho12“
    auf „Pho12“ Art mit gegrilltem, in

    Lemongrass mariniertem Rindfleisch10,90 €
  • e) Bun ca La vong
    auf La vong Art mit gebratenem, in Galangalwurzel,

    Cucuma und Dill mariniertem Tilapiafischfilet10,90 €

 

4. Nem cuon  -  Sommerrollen  

Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt frischen Kräutern, Salat, Gurken,
Reisnudeln und Sojasprossen.

  • a)     mit in Lemongras marinierten gegrilltem Rindfleisch 4,50 €
  • b)     mit gebratenen Garnelen4,50 €
  • c)      mit gebratenem Hühnerbrustfilet4,50 €
  • d)     Sommerrollenteller „Pho12“ (3 Stück) je eine Rolle pro Sorte 6,50 €

Dazu wahlweise Erdnuss oder Fischsaucen Dip

 

5. Nem ran  -  Frühlingsrollen     

Frittierte Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit Hackfleisch,
Morcheln, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen und Lauchzwiebeln
Dazu Süßsauer Dip2,90 €

 

5. a)  Ga tam huong vi ran  -  Hähnchenspieße             

Gebratene, in Galangal- und Ingwerwurzel, Knoblauch, Curcuma und
Limettenblättern marinierte Hähnchenbrustfilets am Spieß (3 Stück)
Dazu wahlweise Erdnuss oder Süßsauer Dip4,50 €

 

5. b)  Tom su xien que ran  -  Garnelenspieße             

Gegrillte Black Tiger Garnelen aus Vietnam (drei Spieße à fünf Stück) auf knackigem Salat und frischen asiatischen Kräutern.
Dazu wahlweise Limetten- Pfeffer Dip oder Soja- Chili Dip 12,90 €

 

6. Com huong Sen  -  Lotus- Reis gekocht

  • a) mit gebratenem Rindfleisch, frischen Kräutern, Kaiserschoten, Gemüse,
    Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen7,90 €
  • b) mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, frischen Kräutern, Gemüse, Kaiserschoten,
    Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen7,90 €
  • c) mit gebratenem Rindfleisch und Hähnchenbrustfilet, frischen Kräutern,
        Gemüse, Kaiserschoten, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen 9,90 €
  • d) mit gebratenen Garnelen, frischen Kräutern, Gemüse, Kaiserschoten,
        Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen9,90 €
  • e) mit gebratenem Tintenfisch in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce,
    Lauchzwiebeln, frischen Kräutern und roten Zwiebeln, auf Salat8,90 €
  • f) mit gebratenen Garnelen und Tintenfisch in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce,
    Lauchzwiebeln, frischen Kräutern und roten Zwiebeln auf Salat 12,90 €
  • g) mit gebratenem Rindfleisch und Tofu, frischen Kräutern, Kaiserschoten,
    Gemüse, Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen9,90 €
  • h) mit gebratenem, in Galangalwurzel, Curcuma und Dill mariniertem    Tilapiafisch Filet, frischen Kräutern, Kaiserschoten, Gemüse, Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen11,90 €
  • i)    Com „Pho12“ mit in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce mariniertem, gebratenem Hähnchenbrustfilet auf frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln und Salat10,90 €
  • k) mit gebratenem, in Knoblauch mariniertem Rindfleisch auf frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln und Salat. Dazu Soya- Chili-Dip 11,90 €

 

 

Vegetarische Spezialitäten / Do an chay

 (100% vegane Küche)

 

7. Pho Chay  -  Reisbandnudelsuppe

mit Koriander, Minze, weißem Pfeffer, Lauchzwiebeln, Staudensellerie, Sojasprossen
und Gemüse in köstlicher Sternanis- Gemüsebrühe

  • a) Pho Chay rau
    mit Gemüse 5,90 €
  • b) Pho Dau phu
    mit Gemüse und Tofu 6,90 €
  • c) Pho xao Dau phu
    in Knoblauch gebratene “Pho” ohne Brühe 7,90 €

 

8. Mien tron Dau phu  -  Glasnudelsalat (heiße Speise)

mit Morchelpilzen, gebratenem Tofu, frischen Kräutern, Gemüse, Morchelpilzen,
Paksoy, Kaiserschoten, Jungmais, Stangensellerie, Lauchzwiebeln,
Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen 7,90 €

 

8. a) Nem ran Chay  -  Frühlingsrollen vegan

Frittierte Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit Tofu, Mungbohnen,
Morcheln, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen und Lauchzwiebeln.
Dazu Chili- Knoblauch- Süßsauer Dip 2,90 €

 

8. b) Dau phu tam vung ran   –  Tofustreifen am Spieß

Gebratene, in Galangalwurzel, Knoblauch und Curcuma marinierte Tofustreifen mit geröstetem Sesam (drei Spieße à fünf Stück).
Dazu wahlweise Erdnuss-Chili-Knoblauch-Dip oder Soja-Lauch-Dip 4,50 €

 

9. Bun Chay  -  Reisnudeln

mit frischen Kräutern, Salat, gerösteten Erdnüssen
und Sojasprossen in Chili- Knoblauch- Sauce

  • a) mit gebratenem Tofu                                                                                                 6,50 €
  • b) mit in Lemongrass mariniertem, gebratenem Tofu 7,90 €
  • c) mit vegetarischer Frühlingsrolle 7,90 €

 

10. Nem cuon chay  -  Sommerrolle

Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit frischen Kräutern, Salat,
Gurken, Reisnudeln und Sojasprossen.

  • a) gefüllt mit frisch gerösteten Erdnüssen 4,50 €
  • b) gefüllt mit gebratenem Tofu 4,50 €
  • c) gefüllt mit geraspelter Papaya 4,50 €
  • d) Sommerrollen – Teller “Vegi” (3 Stück) je eine Rolle pro Sorte 6,50 €

Dazu Erdnuss- Chili- Knoblauch Dip

 

11. Com chay huong Se  -  Lotus- Reis gekocht

  • a) mit gebratenem Tofu und Gemüse, frischen Kräutern, Kaiserschoten, Jungmais, Paksoy, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen 7,90 € 
  • b) mit in Lemongras- Knoblauchsauce mariniertem, gebratenem Tofu auf frischen Kräutern. Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln und Salat
    Dazu Soja-Chili-Knoblauch-Dip  9,90 € 

 

12.  Nom chua ngot  -  Rohkostsalat grüne Papaya

Saisonal erlesenes Gemüse mit geraspelter Papaya, frischen Kräutern,
frisch gerösteten Erdnüssen und Chili-Knoblauch-Süßsauerdressing 4,90 €

 

12. a)  Cai thia xao  -  Paksoy-Salat

Knackige Stiele und zarte Blätter mit der leicht bitteren Note des Paksoy Gemüses in Ingwer und Knoblauch gebraten. Dazu Soja-Chili-Knoblauch-Dip 5,90 €

  

Süsses & Nachspeisen / Do trang mieng         

A) Frisch geraspelte Süßkartoffeln mit Banane heiß und knusprig gebraten,
dazu Eiscreme. Mit geröstetem Sesam und Honig überzogen 5,90 €

B) Vanille Eiscreme mit exotisch vietnamesischen Longaan-
Früchten und Sahnehaube 3,90 €

C) Ca phe Vietnam, eine koffeinhaltige Süßigkeit mit caramel-nussigem
Aroma auf gesüßter Kondensmilch 2,90 €

 

Alle Speisen auch ausser Haus;
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