Speisekarte

Speisen / Bang Thuc don

Alle Speisen auch ausser Haus;
telefonische Bestellung unter 030 – 269 477 48
Alle Speisen ohne Glutamat und Konservierungsstoffe; auf Wunsch auch ohne Gluten!

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1. Pho - Traditionelle Reisbandnudelsuppe

mit Koriander, Minze, weißem Pfeffer, Lauchzwiebeln, Staudensellerie, Sojasprossen
und Gemüse in köstlicher Sternanis-Fleischbrühe

  • a) Pho bo
    mit Rindfleisch5,90 €
  • b) Pho ga
    mit Hähnchenfleisch5,90 €
  • c) Pho bo ga
    mit Rind- und Hähnchenfleisch6,90 €
  • d) Pho tom
    mit Garnelen8,90 €
  • e) Pho „Pho12“
    mit Rinderhackbällchen, Garnelen, Hähnchenbrustfilet und Rindfleisch10,90 €
  • f) Pho xao  (ohne Brühe)
    Reisbandnudeln, Rindfleisch, und frisches Gemüse in Knoblauch gebraten. Mit gerösteten Erdnüssen und Koriander7,90 €

 

2. Mien tron  -  Glasnudelsalat (heiße Speise)

mit Morchelpilzen, frischen Kräutern, Jungmais, Kaiserschoten, Morchelpilzen,
Paksoy, Staudensellerie, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen

  • a) Mien tron thit bo
    mit gebratenem Rindfleisch6,90 €
  • b) Mien tron thit ga
    mit gebratenem Hähnchenfleisch6,90 €
  • c) Mien tron thit bo ga
    mit gebratenem Rindfleisch und gebratenem Hähnchenfleisch8,90 €
  • d) Mien tron tom
    mit gebratenen Garnelen8,90 €
  • e) Mien tron muc
    mit gebratenem Tintenfisch7,90 €
  • f) Mien tron tom muc
    mit gebratenen Garnelen und gebratenem Tintenfisch11,90 €
  • g) Mien tron ca
    mit gebratenem, in Galangalwurzel, Cucuma

    und Dill mariniertem Tilapiafischfilet9,90 €
  • h) Mien „Pho12“
    auf „Pho12“ Art mit gegrilltem, in
    Lemongras mariniertem Rindfleisch 9,90 €

 

3. Bun  -  Reisnudeln

mit frischen Kräutern, Salat, selbst gerösteten Erdnüssen und
Sojasprossen in Chili- Knoblauch- Sauce

  • a) Bun bo Nam bo
    auf Nambo Art mit gebratenem Rindfleisch6,90 €
  • b) Bun nem Ha Noi
    auf Hanoi Art mit Frühlingsrolle6,90 €
  • c) Bun thit nuong Saigon
    auf Saigon Art mit Grillfleisch in geröstetem Sesam7,90 €
  • d) Bun „Pho12“
    auf „Pho12“ Art mit gegrilltem, in

    Lemongrass mariniertem Rindfleisch9,90 €
  • e) Bun ca La vong
    auf La vong Art mit gebratenem, in Galangalwurzel,

    Cucuma und Dill mariniertem Tilapiafischfilet9,90 €

 

4. Nem cuon  -  Sommerrollen  

Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt frischen Kräutern, Salat, Gurken,
Reisnudeln und Sojasprossen.

  • a)     mit in Lemongras marinierten gegrilltem Rindfleisch 3,90 €
  • b)     mit gebratenen Garnelen3,90 €
  • c)      mit gebratenem Hühnerbrustfilet3,90 €
  • d)     Sommerrollenteller „Pho12“ (3 Stück) je eine Rolle pro Sorte 5,90 €

Dazu jeweils Erdnuss- Chili- Knoblauch Dip

 

5. Nem ran  -  Frühlingsrollen     

Frittierte Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit Hackfleisch,
Morcheln, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen und Lauchzwiebeln
Dazu Chili- Knoblauch- Süßsauer Dip2,90 €

 

5. a)  Ga tam huong vi ran  -  Hähnchenspieße             

Gebratene, in Galangal- und Ingwerwurzel, Knoblauch, Curcuma und
Limettenblättern marinierte Hähnchenbrustfilets am Spieß (3 Stück)
Dazu wahlweise Erdnuss- Chili- Knoblauch oder Süßsauer Dip und Salatbeilage3,90 €

 

6. Com huong Sen  -  Lotus- Reis gekocht

  • a) mit gebratenem Rindfleisch, frischen Kräutern, Kaiserschoten, Gemüse,
    Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen6,90 €
  • b) mit gebratenem Hähnchenbrustfilet, frischen Kräutern, Gemüse, Kaiserschoten,
    Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen6,90 €
  • c) mit gebratenem Rindfleisch und Hähnchenbrustfilet, frischen Kräutern,
        Gemüse, Kaiserschoten, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen 8,90 €
  • d) mit gebratenen Garnelen, frischen Kräutern, Gemüse, Kaiserschoten,
        Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen8,90 €
  • e) mit gebratenem Tintenfisch in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce,
    Lauchzwiebeln, frischen Kräutern und roten Zwiebeln, auf Salat7,90 €
  • f) mit gebratenen Garnelen und Tintenfisch in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce,
    Lauchzwiebeln, frischen Kräutern und roten Zwiebeln auf Salat 11,90 €
  • g) mit gebratenem Rindfleisch und Tofu, frischen Kräutern, Kaiserschoten,
    Gemüse, Jungmais, Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen8,90 €
  • h) mit gebratenem Tilapiafischfilet in Chili- Ingwer- Knoblauchsauce, frischen Kräutern, Lauchzwiebeln und Sojasprossen auf Salat10,90 €
  • i)    Com „Pho12“ mit in Chili- Lemongras- Knoblauchsauce mariniertem, gebratenem Hähnchenbrustfilet auf frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln und Salat9,90 €
  • k) mit gebratenem, in Knoblauch mariniertem Rindfleisch auf frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, roten Zwiebeln und Salat. Dazu Soya- Chili-Dip 10,90 €

 

 

Vegetarische Spezialitäten / Do an chay

 (100% vegane Küche)

 

7. Pho Chay  -  Reisbandnudelsuppe

mit Koriander, Minze, weißem Pfeffer, Lauchzwiebeln, Staudensellerie, Sojasprossen
und Gemüse in köstlicher Sternanis- Gemüsebrühe

  • a) Pho Chay rau
    mit Gemüse 5,50 €
  • b) Pho Dau phu
    mit Gemüse und Tofu 5,90 €
  • b) Pho xao Dau phu
    in Knoblauch gebratene “Pho” ohne Brühe 7,90 €

 

8. Mien tron Dau phu  -  Glasnudelsalat (heiße Speise)

mit Morchelpilzen, gebratenem Tofu, frischen Kräutern, Gemüse, Morchelpilzen,
Paksoy, Kaiserschoten, Jungmais, Stangensellerie, Lauchzwiebeln,
Sojasprossen und frisch gerösteten Erdnüssen 6,90 €

 

8. a) Nem ran Chay  -  Frühlingsrollen vegan

Frittierte Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit Tofu, Mungbohnen,
Morcheln, Glasnudeln, Möhren, Sojasprossen und Lauchzwiebeln.
Dazu Chili- Knoblauch- Süßsauer Dip 2,90 €

 

9. Bun Chay  -  Reisnudeln

mit frischen Kräutern, Salat, gerösteten Erdnüssen
und Sojasprossen in Chili- Knoblauch- Sauce

  • a) mit gebratenem Tofu                                                                                                 5,90 €
  • b) mit in Lemongrass mariniertem, gebratenem Tofu 6,90 €
  • c) mit vegetarischer Frühlingsrolle 6,90 €

 

10. Nem cuon chay  -  Sommerrolle

Reispapierrollen (2 Stück), gefüllt mit frischen Kräutern, Salat,
Gurken, Reisnudeln und Sojasprossen.

  • a) gefüllt mit frisch gerösteten Erdnüssen 3,90 €
  • b) gefüllt mit gebratenem Tofu 3,90 €

Dazu Erdnuss- Chili- Knoblauch Dip

 

11. Com chay huong Se  -  Lotus- Reis gekocht

mit gebratenem Tofu und Gemüse, frischen Kräutern,
Kaiserschoten, Jungmais, Paksoy, Sojasprossen
und frisch gerösteten Erdnüssen 6,90 €

 

12. Nom chua ngot  -  Rohkostsalat der Saison

Saisonal erlesenes Gemüse mit geraspelter Papaya, frischen Kräutern,
frisch gerösteten Erdnüssen und Chili-Knoblauch-Süßsauerdressing 3,90 €

  

Süsses & Nachspeisen / Do trang mieng         

A) Frisch geraspelte Süßkartoffeln mit Banane heiß und knusprig gebraten,
dazu Eiscreme. Mit geröstetem Sesam und Honig überzogen 5,90 €

B) Vanille Eiscreme mit exotisch vietnamesischen Longaan-
Früchten und Sahnehaube 3,90 €

C) Ca phe Vietnam, eine koffeinhaltige Süßigkeit mit caramel-nussigem
Aroma auf gesüßter Kondensmilch 2,90 €

 

Alle Speisen auch ausser Haus;
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